Zorg er voor dat de vaatwasser deur indien niet in gebruik, gewoon gesloten is. Als de deur van de vaatwasser onnodig open blijft staan, kunnen we er over struikelen. Kinderen kunnen het als zitbankje gebruiken, waar de scharnieren niet tegen bestand zijn. De deurscharnieren hebben een maximale grens van de toegestane kracht. Als deze grens wordt overschreden kan de deur (scharnieren) doorbuigen. Vaak is dit merkbaar als de deur niet meer goed in de vergrendeling valt. Een onnodige dure reparatie is dan het gevolg.
Openstaande vaatwasser deur. De openingshoek is groter dan 90 gradenBij de ernstige gevallen zal de deur geheel vervangen moeten worden.
Zorg dat de vaatwasserdeur gesloten is als deze niet in gebruik is. Dit voorkomt valpartijen in de keuken en onnodig hoge reparatiekosten. De onderkorf zal bij deze afwijkende openingshoek gemakkelijk naar voren rollen en mogelijk uit het toestel vallen. Een slecht sluitende deur en eventueel “open springen” tijdens het wasproces kan mogelijk het gevolg zijn.
Net zoals bij de koffiemachine is ook de stoomoven afhankelijk van regelmatig onderhoud van de stoomgenerator. Ten eerste is het verstandig bij eerste ingebruikname de waterhardheid juist in te stellen. Vervolgens dienen we dan wel het ontkalkingsprogramma uit te voeren als de ontkalk melding op het display verschijnt. Stellen we dit uit dan kan er toch onverhoopt kalkvorming in de machine ontstaan. Het water wordt tot hoge temperaturen boven de 50 opgewarmd. Op tijd ontkalken is dus zeer belangrijk om extra kosten te voorkomen.
Kalkvorming in de leidingen van een stoomoven
Een Stoomoven begint met innemen van vers water uit de watercontainer. Vervolgens wordt het water dusdanig opgewarmd om zo de stoom te genereren. Na gebruik zal het water worden teruggepompt om de volgende kooksessie opnieuw op te kunnen starten met schoon water. Indien er kalkvorming in de leidingen is ontstaan zal dit de doorstroming van het water beperken. Tenslotte zal het verwarmingselement zijn warmte beperkt af kunnen geven door de ontstane kalklaag. Een defect aan het verwarmingselement is dan onvermijdelijk.
Kalkvorming in de leidingen van een stoomoven.
Bij het uitstellen van ontkalken zal de kalkvorming blijven optreden totdat een reparatie onvermijdelijk is.
Tip gebruik bij voorkeur (kalkvrij) water bijvoorbeeld uit een Brita kan
Te weinig ontkalkt? Binnen in de ovenruimte is de kalkvorming dan ook meestal zichtbaar!
De nieuwe zuinige (vaat(was)machine zijn vele malen zuiniger in gebruik van energie en water. Om deze zuinige wasprocessen goed te laten verlopen dien wij zelf bewust deze processen te controleren. Met minder water wordt het wasproces kritischer. Als het filter van de vaatwasser er nooit uit wordt genomen om deze even te reinigen dan is de kans dat de vaat er vuil uit komt erg groot. En dan wast die niet meer schoon na een half jaar ingebruik. Het is zo simpel. Geen defecte vervuilingssensor. Geen defecte besturing. Gewoon beginnen bij het begin. Schoonmaken!
Vervuild filter beperkt de doorstroming van het water
Het continue rond pompende water wordt beperkt door het vervuilde filter. Resultaat een slechtere doorstroming met als gevolg slecht of niet draaiende sproeiarmen.
Lees de gebruiksaanwijzing en draai de bekerzeef los en spoel deze regelmatig schoon.Vervuilde bekerzeef van de vaatwasser
Een vaatwasser is geen afvalbak. Voorspoelen doet die zelf. Haal wel de grove delen van de borden/pannen voordat deze worden beladen. Eierschalen, pitten plastic wordt niet opgelost tijdens het wasproces. Bij niet wegnemen zal het watercirquit verstopt raken.
Tip : Als de deur van de vaatwasser wordt geopend terwijl het was- programma nog niet is beëindigd. Het water gaat niet van zelf weg. De pomp is niet stuk. Zet de machine uit (reset) en selecteer een nieuw programma. Een vaatwasser begint altijd met (af)pompen.
Een kwalitatief goede pan is zeer belangrijk om goed efficiënt te kunnen koken. Bij inductie wordt d.m.v. een magnetisch veld een magnetiseerbare pan opgewarmd. De capaciteit van de warmteoverdracht is hierbij sterk afhankelijk van de kwaliteit van de pan. (Alle waar naar zijn geld)
Een stalen pan (soms bestaande uit lagen, (waardoor de warmte goed wordt verdeeld) geeft over het algemeen goed de warmte door. De pan bodem moet echter wel goed vlak zijn. Wiebelt de pan of is deze hol dan dient deze vervangen te worden. Naast het feit dat het vet weg trekt uit het midden van de bodem kan er lucht onder het midden van de pan ontstaan. In het ergste geval kan dit een meetfout geven aan de elektronica waardoor deze te veel belast kan worden.
Een ander veel gebruikte pan is de Aluminium pan waarbij de bodem is voorzien van een metalen rasterwerk die de warmte door moet geven aan de pan. Deze pan heeft dan wel het voordeel dat het licht in gebruik is. Echter het rendement is lager dan een volledig stalen pan. (Het aan de kook krijgen duurt langer). Wees bij de laatste pan voorzichtig met de boost functie. Gebruik deze functie liever niet. De pan kan hierbij snel vervormen , krom trekken.
In het onderstaande voorbeeld hebben we twee pannen met de zelfde pan diameter. Beide ingesteld op stand 9 De rechter stalen pan verbruikt ongeveer 9 Ampere en is relatief snel op temperatuur. De linker pan daarentegen (Dit is dan een uitzondelijk slecht exemplaar) blijft de stroomsterkte steken op 1,3 Ampere. De klant klaagde dan ook dat het product slecht tot niet warm werd. Na deze meting is de proef op de som genomen om de twee pannen van plaatst te wisselen om uit te sluiten dat de afwijking niet uit de kookplaat afkomstig zou zijn.
Links Aluminium pan en rechts pan met stalen bodem.
Slecht rendement & energieoverdracht van de Aluminium kookpan.
Linker Alu pan is de stroom beperkt tot 1,3A terwijl de stalen pan 9 Ampere verbruikt
Een geëmallieerde pan is prima geschikt voor inductie mits deze vlak is. Let er op dat het emaille niet is beschadigd! Een kale, beschadigde plek kan de glasplaat flink doen beschadigen. Dit valt in de regel niet onder de garantie en kan een dure reparatie tot gevolg hebben.
Het mag duidelijk zijn dat deze pannen met de bolle panbodem niet geschikt zijn om op inductie te koken.
Ten eerste zal het voedsel niet gelijkmatig verdeeld kunnen worden in de pan. Ook kan de aansturing van de kookplaat defect raken door een verkeerde verdeling van de inductiespoel en een overbelaste stuurtransistor. Meestal merkbaar als de stop in de meterkast doorgeslagen is.
Bekijk de onderstaande video voor de nieuwste ontwikkelingen op kookgebied. Hierbij kan iedereen k°ken (in een gezond leefklimaat ) als een Chef.
Om zo gezond mogelijk te koken (bakken) dient elk bakproduct afgestemd te worden op de baktemperatuur. Elk product heeft een andere temperatuur (Rookpunt) waarbij het vet begint te ontbinden en schadelijke gassen kunnen ontstaan. Het is dus raadzaam deze temperaturen niet te overschrijden.
De nieuwste generaties wasmachines zijn (onder druk) nog zuiniger met het water- en stroomverbruik. Dat moet wel, indien er een ander merk zuiniger is in gebruik, zal hier de keuze van de consument op vallen.
Er is op een gegeven moment wel een grens bereikt. Het wordt voor de gebruiker steeds moeilijker gemaakt de juist hoeveelheid wasmiddel te doseren. Het doseren is afhankelijk van de waterhardheid en de hoeveelheid water welke de machine gebruikt. Doseren we te weinig dan gaat de was (en de machine) stinken. Doseren we te veel dan kan de machine overschuimen. Zeker als er met relatief (te) weinig water wordt gespoeld zullen er zeepresten in het wasgoed achterblijven. Probeer maar eens een handoekwas eenmalig zonder toevoeging van wasmiddel in de wasmachine te stopppen. Je zult versteld staan van de hoeveelheid achtergebleven zeep in de was.
Houd in ieder geval het wasproces in de gaten. Let er op dat het venster van de wasmachine niet wit is van het schuim. Bij de meer geavanceerde machine zal dit aangegeven worden in het display. In de regel zal het wasprogramma worden aangepast met een extra spoelbeurt. Maar ja, of dit voldoende is? Het is dan raadzaam de hoeveelheid wasmiddel aan te passen.
Tip. Bekijk in de gebruiksaanwijzing of het waterniveau in het menuvan de wasmachine is aan te passen. Zo kan er met iets meer water gewassen en/of gespoeld worden
Tijdens het spoelen zal het overmatig sop via de ontluchtingsslang in de zeepbak terecht komen waarbij het via de voorzijde uit wordt geworpen.
Let wel, de klep van de afvoerpomp staat open ter controle. Het sopwater wordt via de zeepbak uitgeworpen en komt via de voorzijde, vaak ook via de deurrand op de grond als een plas water en sop
Gebruik altijd het zeepbakje van de vaatwasser om hier in de wastablet op het juiste moment te laten activeren. Denk niet “oh”, we leggen de tablet wel ergens in de korf of op de bodem.!!! Leggen wij de daarentegen vaatwastablet toch gewoon ergens los in de korf, dan zal de tablet nooit goed zijn werk kunnen doen. In tegenstelling tot een classic wastablet, bestaat een (multi-tablet ofwel eenalles in een tablet) uit meerdere bestanddelen; Om te reinigen, te drogen en om het de waterhardheid te reduceren. Wordt de tablet willekeurig in de machine gelegd, dan zal deze al in de voorwasfase geactiveerd en grotendeels opgelost worden. Na de voorwas fase volgt de hoofdwas. Het deels opgeloste wastablet wordt weggepompt (lees weg gegooid) Dat is nu jammer, want juist in de hoofdwas dan is de tablet echt nodig. In de hoofdwas wordt het water opgewarmd en ja juist in deze fase is het belangrijk dat het kalk in het water wordt gereduceerd. Kalkvorming ontstaat juist bij temperaturen boven de 50 graden C. en dat willen we nu juist voorkomen. Een tweede pech bij verkeerd gebruik is dat de chemie die er voor zorgt dat de vaat zo goed mogelijk opdroogt al in de was fase opgesoupeerd is.
Doseer de multi-tablet in het daarvoor bestemde zeepbakje van de vaatwasser
Wordt op een of andere reden de tablet niet goed opgelost? Zorg dan dat dit probleem wordt opgelost en leg de tablet hierdoor niet zo maar willekeurig in de machine. Oorzaak dat de tablet niet oplost kan zijn dat de sproeiarmen niet voldoende rond draaien omdat de gaatjes verstopt zitten. Andere oorzaak kan zijn dat het filter verstopt zit. Het beetje waswater wordt namelijk continue rond gepompt en zal hierbij door het microfilter rondom de bekerzeeg moeten passeren
Let wel opdat de juiste multi-tablet ofwel de All-in-one tablet wordt aangeschaft. Een goedkopere Classic tablet bestaat enkel uit wasmiddel. Deze laatste zal het water geheel niet ontharden, zal een slecht droogresultaat geven, en kan op langere termijn het verwarmingselement doen falen. Beperk het gebruik van kort programma’s. Deze programma’s zullen in de regel meestal een slecht droogresultaat geven. In de regel wordt de vaat gedroogd d.m.v. zelf opgewarmde eigen warmte. Hoe korter en minder warm ingesteld wasprogramma, hoe slechter het droogresultaat zal zijn.
Het is slim en duurzaam om tijdig van te voren de diepvriesproducten in een pan te ontdooien in plaats van even snel de ontdooi functie van de magnetron te gebruiken. Echter, gebruiken wij de glasplaat van het inductietoestel als werkblad, dan kan de temperatuur van het glas behoorlijk dalen. Voor even kan dit geen kwaad. Staat er een grote pan uren op de glasplaat dan is het mogelijk dat er condensvorming kan vormen. Tussen pan en glasplaat ,maar ook aan de onderzijde van de glasplaat. Onder de glasplaat bevind zich de elektronica van de kookplaat en daar is het altijd relatief warm. In het ergste geval kan het condensvocht tussen de componenten komen en dat zal ongetwijfeld een dure reparatie tot gevolg hebben.
Printplaat van een inductiekookplaat
Een beschermplaat op de glasplaat kan geen kwaad. Het is dan mogelijk om een extra werkblad te creëren. Bovendien is de glasplaat dan beschermd tegen mogelijk vallende voorwerpen. Vaak bevind zich boven een kookplaat een bovenkast met kruiden potjes. Het gelaagd veiligheidsglas is behoorlijk sterk. Echter vallende kruiden potjes of stoten met een pan tegen de zijkant kan het ceramisch glas doen breken.
Om goed en zuinig te functioneren moet de techniek over het algemeen goed geventileerd / gekoeld worden. Wordt dit verzuimd, dan zal de techniek onnodig warm worden en in het ergste geval uit kunnen vallen.
Bij een koeltechnisch apparaat is het van belang zowel onder als boven een ventilatie opening te hebben. De ontstane opgewarmde lucht zal opstijgen. Als dit goed afgevoerd kan worden kan er verse koude lucht aangezogen worden om de techniek goed af te koelen. Indien boven of onder afgesloten is vindt er een slechte afgifte plaats (De opgewarmde lucht blijft hangen). Dit kan resulteren tot slecht functioneren, langere (duurdere) draaitijden en in extremere gevallen (warme zomerdag) kans op geheel uitvallen. Bovendien wordt de levensduur van zo’n apparaat sterk op de proef gesteld.
Bij een (inductie)kookplaat is het ook erg belangrijk dat de ontstane warmte goed kan worden afgevoerd. Liefst onder het werkblad ventilatie openingen zodat er ook hier verse koude lucht aan de achterzijde aangezogen en aan de voorzijde afgevoerd kan worden.
Te warme elektronica zorgt meestal dat het zichzelf zal beschermen waardoor het vermogen terug geregeld zou kunnen worden. Maar ja, ook hier zal de levensduur sterk op de proef worden gesteld.
Bij het afkoelen kan het dus voorkomen dat producten in onderliggende laden kunnen worden opgewarmd. Als er een lade met bestek onder de kookplaat is gepositioneerd kan het bestek behoorlijk warm worden.
Bij het koken op inductie wordt door middel van een elektrische spoel S een heel snel wisselend magnetisch veld M gemaakt. Dit veld zorgt er voor dat een magnetiseerbaar stalen object stalen pan opgewarmd. Zien we dat uit het stopcontact een wisselspanning komt dat 50 maal per seconde wisselt. Zo zal bij een inductiekookplaat deze wisseling op kunnen lopen tot 75000 maal per seconde 75kHz. Hierbij moet heel veel energie overgedragen worden wat in de regel met meer geluid gepaard zal gaan. De zekering in de meterkast van de huisinstallatie beperkt de stroom tot 16A. Hiertoe zal het systeem van de kookplaat de energie moeten verdelen over de beschikbare zones. Ook dit houdt in dat de beschikbare stroom heen en weer wordt geschakeld. Waarschijnlijk is het al eens opgemerkt dat in sommige gevallen, (als je in de pannen kijkt) afwisselend het water kookt en “even uitschakelt”. Ook dit schakelen pendelen kan hoor- en zichtbaar zijn.
Voorbeeld van energieoverdracht waarbij een spoel S een magnetisch veld M opwekt welke de pan doet opwarmen
Voorbeeld van energieoverdracht van een inductiekookplaat
Wordt de kookplaat ingesteld op een hoog vermogen, zal het opvallen dat het tikkend geluid vervangen zal worden door een snel zoemend en soms fluitend geluid. De transistoren zullen de spoel S sneller doen schakelen waardoor er meer vermogen afgegeven zal worden. Afhankelijk van de samenstelling van de gebruikte pannen kunnen geluiden ontstaan. Een gietijzeren pan kan een ander geluid te weeg brengen dan een dun stalen (goedkoop) pannetje. Deze geluiden zijn normaal en behoren tot dit natuurkundig proces.
Elektronica welke hard moet werken om “het het water aan de kook te brengen” zal warm worden waardoor een koelventilator zal inschakelen. Ook deze ventilatoren zijn niet geruisloos. Zeker niet als zij goed hun taak moeten uitvoeren. Extra ventilatie om goed te ventileren is essentieel. Mocht de elektronica het toch te warm krijgen. zal het zich zelf toch willen beschermen en wordt in de regel het vermogen aangepast / verlaagd. Indien er onder de kookplaat een lade voor het bestek is gesitueerd, zal het gevolg zijn zijn dat het bestek door de koelende werking wordt opgewarmd.
Tip m.b.t. Boost-functie;
Koken op inductie gaat in de regel sneller dan koken op gas. Veel kookplaten hebben een boost-functie waarbij de energieoverdracht nog eens wordt vergroot. Let wel op dat de gebruikte pannen deze krachten kunnen verwerken. Om pannen lichter in gebruik te maken worden deze ook samengesteld uit Aluminium met en een deel staal. Vaak ook bekend als de zogenaamde Tefal pannen. Aluminium is niet magnetiseerbaar. Vandaar dat er een deel staal in de bodem zit voor de magnetische flux. Gebruiken we deze pannen onbelast met een te hoog vermogen, dan kan de bodem krom hol of bol trekken. Let er altijd op dat de bodem goed vlak is. Indien dit niet het geval is VERVANG DAN DE PAN.
Bij gebruik van boost-functie op een onbelaste lege Alu pan zonder olie kunnen bovendien schadelijke gassen vrij komen.
Het mooie van techniek is dat het altijd in beweging is. Er wordt iets gecreëerd, en al gaande het proces vinden er verbeteringen plaats. Onderweg kan er ook wel eens wat falen. Een kritische kijk naar kostprijs en telkens veranderende milieuvriendelijke materialen, besparende maatregelen t.o.v. energieverbruik kunnen toch onvoorziene gebreken tot gevolg hebben. In mijn job in de techniek is het mijn taak het stukje falend techniek te verhelpen.
